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液氮在美食領域的應用

時間:2020-08-17 10:06來源:未知 作者:班德液氮罐 點擊:
液氮美食在社會發達的今天很受歡迎,除去外觀精致,口感獨特,好玩。液氮在美食界已廣泛應用,例如液氮冰淇淋、雞尾酒、分子美食。液氮罐

液氮用于美食,可以降低食物溫度,還可以制作煙霧,營造氛圍,另外在食品包裝中加入液氮可以防止壞掉。

液氮作為食品添加劑加入到食物中有危害嗎?

液氮在高壓下是液體和氣體,溫度極低,且無腐蝕性、不可燃;液氮遇空氣已揮發,在使用食物時,因為常溫和加熱的情況,液氮已經汽化為氮氣揮發掉了。即使不小心吃進身體,也不會對人體造成任何危害,可以放心使用。液氮罐
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