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液氮冰淇淋與傳統冰淇淋的差別

時間:2020-08-19 14:55來源:未知 作者:班德液氮罐 點擊:
初夏的溫度日日走高,伴隨著炎熱天氣一起來的是冰淇淋“大戰”。魔法分子冰淇淋是一款高端冰淇淋產品,極具個性,美味、好吃,還好看。在整個冰淇淋市場還是有很大發展以及提升的空間。

將延續它特有的炫酷、動感、魔法、新鮮的品牌性格,從形式、產品和風格等方面不斷創新升級,引領冰淇淋行業的**潮流,力求將分子技術完美和冰淇淋相結合,讓冰淇淋不在受季節性影響,讓更多的美食愛好者都可以品嘗到正宗的“分子技術融合的冰淇淋甜品”。液氮罐

分子冰淇淋相比傳統冰淇淋,存在制作形態上的差異,其主要采用超低溫-196°C液氮凝固法區別于傳統的硬冰和軟冰,其口感滑膩味道更佳,受到年輕消費群體的追捧。

液氮冰淇淋和普通的冰淇淋比起來,不需要添加凝固劑和其他的食品添加劑,相比較而言,從食品安全的角度將還是比較安全的。但不少人會有疑問,液氮本身安全嗎?“空氣中含有70%的氮氣,通過對空氣凈化、壓縮、分離得到的液氮,不可燃,無腐蝕,無毒等優點。液氮冰淇淋使用的是分子美食專用的99.99999%的高純液氮,所以食品安全完全不用擔心。”液氮罐
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